{"id":49689,"date":"2022-10-05T07:15:14","date_gmt":"2022-10-05T06:15:14","guid":{"rendered":"https:\/\/speyer24news.com\/?p=49689"},"modified":"2022-10-05T07:15:15","modified_gmt":"2022-10-05T06:15:15","slug":"wilde-wochen-suedpfalz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/speyer24news.com\/?p=49689","title":{"rendered":"\u201eWilde Wochen&#8220; S\u00fcdpfalz"},"content":{"rendered":"<style type=\"text\/css\">\r\n\t.ads_top_disp{}\r\n\t.ads_top_corner_disp{ float:left; margin:0px 10px 10px 0px; }\r\n\t.ads_first_p_disp{}\r\n\t.ads_bottom_disp{}\r\n\t<\/style>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ein St\u00fcck Natur genie\u00dfen: \u201eWilde Wochen\u201c in der S\u00fcdpfalz<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"500\" height=\"820\" src=\"https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Suedliche_Weinstrasse_RS11938_Titel_Wildwochen_2022.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-49691\" srcset=\"https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Suedliche_Weinstrasse_RS11938_Titel_Wildwochen_2022.png 500w, https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Suedliche_Weinstrasse_RS11938_Titel_Wildwochen_2022-183x300.png 183w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p><strong>Silz \/ Germersheim &#8211; <\/strong>\u00dcber 20 Gastronomen beteiligen sich an den \u201eWilden Wochen S\u00fcdpfalz\u201c und bringen im November und Dezember Wildbret aus dem Pf\u00e4lzerwald, dem Bienwald und den Rheinauen auf den Tisch. Bei einem Pressegespr\u00e4ch im Wild- und Wanderpark in Silz pr\u00e4sentierten die Landr\u00e4te Dietmar Seefeldt und Dr. Fritz Brechtel als Vorsitzende der Tourismusvereine S\u00fcdliche Weinstrasse und S\u00fcdpfalz Tourismus Landkreis Germersheim sowie Jochen Silbernagel f\u00fcr das B\u00fcro f\u00fcr Tourismus der Stadt Landau den neuen Flyer f\u00fcr die Wilden Wochen S\u00fcdpfalz. Alle beteiligten H\u00e4user sind mit einem entsprechenden Schild markiert und werden auf der Webseite <a href=\"http:\/\/www.soschmecktdiesuedpfalz.de\/wildewoche\">www.soschmecktdiesuedpfalz.de\/wildewoche<\/a>n angezeigt. Unterst\u00fctzt wird die Aktion von den Kreisgruppen Germersheim und S\u00fcdliche Weinstra\u00dfe des Landesjagdverbandes Rheinland-Pfalz e.V.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"800\" height=\"616\" src=\"https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/DSC01452.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-49696\" srcset=\"https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/DSC01452.jpg 800w, https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/DSC01452-300x231.jpg 300w, https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/DSC01452-768x591.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>\u201eWildbret ist das verzehrbare Fleisch von freilebenden Tieren, die dem Jagdrecht unterliegen\u201c, informiert Dietmar Seefeldt, Landrat S\u00fcdliche Weinstra\u00dfe. \u201eWer die Vorteile von Wildbret kennt, ist schnell \u00fcberzeugt: Wildbret ist ein sehr hochwertiges, vitamin- und n\u00e4hrstoffreiches Fleisch, das viel Eiwei\u00df enth\u00e4lt und nur einen geringen Fettanteil hat. Au\u00dferdem unterliegen die Tiere keinem Schlacht- und Transportstress, da sie in ihrer nat\u00fcrlichen Umgebung erlegt werden\u201c, so Seefeldt. \u201eUmso mehr freue ich mich, dass diese gemeinsame Aktion der Tourismusvereine und Jagdverb\u00e4nde von den gastronomischen Betrieben gerne unterst\u00fctzt wird. Denn durch den eigenen Verzehr lassen sich die G\u00e4ste am besten von den Vorz\u00fcgen dieses regionalen Produktes \u00fcberzeugen.\u201c<\/p>\n\n\n\n<p>\u201eDas Fleisch von Wildschwein, Reh- und Rotwild aus dem heimischen Wald gilt als nat\u00fcrliches und regionaltypisches Lebensmittel, weil es im Gegensatz zu den Nutztieren des Menschen in seiner nat\u00fcrlichen Umwelt lebt. Eine artgerechtere Unterbringung als die Natur selbst, gibt es nicht. Und das schmeckt man\u201c, so Landrat Dr. Fritz Brechtel (GER).<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/DSC01456.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-49697\" srcset=\"https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/DSC01456.jpg 800w, https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/DSC01456-300x225.jpg 300w, https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/DSC01456-768x576.jpg 768w, https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/DSC01456-678x509.jpg 678w, https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/DSC01456-326x245.jpg 326w, https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/DSC01456-80x60.jpg 80w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>\u201eRein statistisch gesehen, g\u00f6nnen sich die Bundesb\u00fcrgerinnen und B\u00fcrger nur zwei Wildmahlzeiten pro Jahr \u2013 das sind rund 450 Gramm pro Kopf\u201c, zitiert Jochen Silbernagel, Beigeordneter der Stadt Landau, eine Statistik des Bundeszentrums f\u00fcr Ern\u00e4hrung, Bonn. \u201eIn der S\u00fcdpfalz ist diese Zahl vermutlich deutlich h\u00f6her, weil unsere Tourismusvereine und Jagdverb\u00e4nde schon seit einigen Jahren daran arbeiten, Einheimische und G\u00e4ste mit den `Wildwochen S\u00fcdpfalz\u00b4 f\u00fcr Wild aus heimischer Jagd zu begeistern\u201c, erkl\u00e4rt er.<\/p>\n\n\n\n<p>Das unterstreicht auch Klaus Walter, der als Vorsitzender der Kreisgruppe S\u00fcdliche Weinstra\u00dfe des Landesjagdverbandes rund 600 J\u00e4ger vertritt, die wegen der Wildwochen eine gesteigerte Nachfrage nach Wildfleisch aus der Gastronomie erfahren. \u201eNichts motiviert uns J\u00e4ger mehr, als zu wissen, dass unser Wildfleisch von Gastronomen und Verbrauchern gut angenommen wird und als leckeres Wildgericht auf dem Teller landet.\u201c<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/DSC01447.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-49698\" srcset=\"https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/DSC01447.jpg 800w, https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/DSC01447-300x225.jpg 300w, https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/DSC01447-768x576.jpg 768w, https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/DSC01447-678x509.jpg 678w, https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/DSC01447-326x245.jpg 326w, https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/DSC01447-80x60.jpg 80w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ein paar spannende Informationen zu Wildfleisch:<\/h3>\n\n\n\n<p>Wildbret gilt nach wie vor als Delikatesse. Das Fleisch punktet nicht nur beim Geschmack, sondern \u00fcberzeugt auch mit tiergerechter Haltung und den N\u00e4hrwerten. Das Fleisch ist \u00fcberwiegend fettarm, kernig in seiner Struktur und hat einen feinaromatischen Geschmack. Aufgrund des hohen Bewegungsgrads der Tiere hat es nur wenig Fett, was dazu noch zu \u00fcber 60 Prozent aus mehrfach unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren besteht.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Gewinnung von Wildbret unterliegt genauso wie die klassische Fleischproduktion den strengen Vorgaben nach dem EU-Hygienerecht. Im Staatswald des Landes Rheinland-Pfalz ist zudem die Verwendung bleifreier Munition bei der Jagdaus\u00fcbung Pflicht. Beim Wildschwein kommt \u00fcberdies nur Fleisch in den Verkauf, das auf Trichinen untersucht ist und dessen Strahlenbelastung unterhalb des gesetzlichen Schwellenwertes liegt. Als \u201ebio\u201c darf Fleisch von Wildschweinen und Co. \u00fcbrigens nur dann gekennzeichnet werden, wenn es aus Gatter- und damit aus Nutztierhaltung stammt.<\/p>\n\n\n\n<p>Theoretisch ist Wild Saisonware, denn f\u00fcr viele Tiere sind bestimmte Schonzeiten festgelegt. Tats\u00e4chlich aber ist auch heimisches Wildbret das ganze Jahr \u00fcber als Tiefk\u00fchlware erh\u00e4ltlich.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"800\" height=\"577\" src=\"https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/DSC01451.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-49699\" srcset=\"https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/DSC01451.jpg 800w, https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/DSC01451-300x216.jpg 300w, https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/DSC01451-768x554.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p><strong>N\u00e4here Infos zu den an den `Wilden Wochen\u00b4 teilnehmenden Betrieben, Bezugsadressen f\u00fcr Wildfleisch, Rezepte und Veranstaltungstermine finden Sie auf <a href=\"http:\/\/www.soschmecktdiesuedpfalz.de\/wildewochen\">www.soschmecktdiesuedpfalz.de\/wildewochen<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Hier gibt\u2019s Wild aus der Region:<\/h3>\n\n\n\n<ul><li><strong>Restaurant Zum Alten Kurhaus Trifels, Annweiler<\/strong><\/li><li><strong>Zur Alten Gerberei, Annweiler<\/strong><\/li><li><strong>1A Die Kochschule, Bellheim<\/strong><\/li><li><strong>Restaurant Schneider, Dernbach<\/strong><\/li><li><strong>Gastst\u00e4tte Hahn, Dernbach<\/strong><\/li><li><strong>Hotel Pf\u00e4lzer Hof \u2013 Restaurant Garten Eden, Edenkoben<\/strong><\/li><li><strong>Landgasthof Klosterst\u00fcb\u2018l, Eu\u00dferthal<\/strong><\/li><li><strong>Birkenthaler Hof, Eu\u00dferthal<\/strong><\/li><li><strong>Koch\u2019s Restaurant, Kandel<\/strong><\/li><li><strong>Hotel zum Riesen, Kandel<\/strong><\/li><li><strong>Brasserie Wein &amp; Dein im Parkhotel, Landau<\/strong><\/li><li><strong>V\u00f6geli\u00b4s WeinNest, Landau-Wollmesheim<\/strong><\/li><li><strong>Curious Nine X Hotel Soho, Landau<\/strong><\/li><li><strong>Toms N\u00e4schtl, Landau<\/strong><\/li><li><strong>Hotel Restaurant Castell, Leinsweiler<\/strong><\/li><li><strong>Hotel Restaurant Waldhaus Wilhelm, Maikammer<\/strong><\/li><li><strong>WeinRestaurant Fritz Walter, Niederhorbach<\/strong><\/li><li><strong>Gastst\u00e4tte am Wild- und Wanderpark, Silz<\/strong><\/li><li><strong>Arens Hotel 327mNN, St. Martin<\/strong><\/li><li><strong>Hotel Restaurant Winzerhof, St. Martin<\/strong><\/li><li><strong>Restaurant Consulat des Weins, St. Martin<\/strong><\/li><li><strong>Waldgastst\u00e4tte Cramerhaus, Vorderweidenthal<\/strong><\/li><li><strong>Zur Hofsch\u00e4nke, Winden<\/strong><\/li><li><strong>Hotel Restaurant Vater Rhein, W\u00f6rth-Maximiliansau<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><em>Text: S\u00fcdliche Weinstrasse e.V. Foto: Speyer 24\/7 News<br>22.09.2022<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"mh-excerpt\"><p>Ein St\u00fcck Natur genie\u00dfen: \u201eWilde Wochen\u201c in der S\u00fcdpfalz Silz \/ Germersheim &#8211; \u00dcber 20 Gastronomen beteiligen sich an den \u201eWilden Wochen S\u00fcdpfalz\u201c und bringen im November und Dezember Wildbret aus dem Pf\u00e4lzerwald, dem Bienwald <a class=\"mh-excerpt-more\" href=\"https:\/\/speyer24news.com\/?p=49689\" title=\"\u201eWilde Wochen&#8220; S\u00fcdpfalz\">[&#8230;]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":3,"featured_media":49690,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[11,1622],"tags":[15340,5901,15339,451,4519,15337,15338,4280,4279,15336],"aioseo_notices":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/speyer24news.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49689"}],"collection":[{"href":"https:\/\/speyer24news.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/speyer24news.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/speyer24news.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/speyer24news.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=49689"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/speyer24news.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49689\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":49701,"href":"https:\/\/speyer24news.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49689\/revisions\/49701"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/speyer24news.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/49690"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/speyer24news.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=49689"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/speyer24news.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=49689"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/speyer24news.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=49689"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}