{"id":60624,"date":"2025-03-21T09:36:47","date_gmt":"2025-03-21T08:36:47","guid":{"rendered":"https:\/\/speyer24news.com\/?p=60624"},"modified":"2025-03-21T09:36:48","modified_gmt":"2025-03-21T08:36:48","slug":"gourmetgala-100-jahre-hotelfachschule-heidelberg-auf-dem-heidelberger-schloss","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/speyer24news.com\/?p=60624","title":{"rendered":"Gourmetgala \u201e100 Jahre Hotelfachschule Heidelberg\u201c auf dem Heidelberger Schloss"},"content":{"rendered":"<style type=\"text\/css\">\r\n\t.ads_top_disp{}\r\n\t.ads_top_corner_disp{ float:left; margin:0px 10px 10px 0px; }\r\n\t.ads_first_p_disp{}\r\n\t.ads_bottom_disp{}\r\n\t<\/style>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Gourmetgala \u201e100 Jahre Hotelfachschule Heidelberg\u201c<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5 Spitzenk\u00f6che, 5 Winzer und die Freddy Wonder Combo laden zum Jubil\u00e4um<\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"800\" height=\"545\" src=\"https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Gourmetfestival.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-60625\" srcset=\"https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Gourmetfestival.png 800w, https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Gourmetfestival-300x204.png 300w, https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Gourmetfestival-768x523.png 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Gourmetgala \u201e100 Jahre Hotelfachschule Heidelberg\u201c feiert Martin Scharff gemeinsam mit den Sternek\u00f6chen Tristan Brandt, Christian Kr\u00fcger, Rolf Straubinger und J\u00fcrgen Koch am 2. Mai 2025<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p><em>Heidelberg<\/em>. Seit einem Jahrhundert kommen die besten K\u00f6che, Hoteliers und Sommeliers von der ersten und \u00e4ltesten Hotelfachschule Deutschlands \u2013 von der Fritz Gabler Hotelfachschule Heidelberg. 100 Jahre, die es im Mai zu feiern gilt, deshalb wurde Hofa-Absolvent Martin Scharff gebeten, mit seiner Erfahrung und in Heidelbergs sch\u00f6nster Location, eine gro\u00dfe Gala auszurichten. Daf\u00fcr hat er sich weitere vier ehemalige Absolventen und heute Sternek\u00f6che eingeladen. Zusammen mit Tristan Brandt, Christian Kr\u00fcger, Rolf Straubinger und J\u00fcrgen Koch \u2013 allesamt international und national preisgekr\u00f6nte K\u00f6che \u2013 m\u00f6chte Scharff das Jubil\u00e4um kulinarisch w\u00fcrdigen. Mit dabei werden auch zahlreiche weitere Absolventen der letzten Jahrzehnte sein sowie das Kollegium der Schule. Und alle, die Freude an Genuss und Musik haben, k\u00f6nnen am 2. Mai im Schloss Heidelberg mitfeiern. \u201eEs wird ein gro\u00dfes Gourmetfest f\u00fcr Liebhaber des guten Geschmacks. Und vor allem f\u00fcr Weinliebhaber. Denn es werden auch f\u00fcnf vom Weinrefugium Heidelberg ausgew\u00e4hlte Spitzenweing\u00fcter vorgestellt und ausgeschenkt\u201c, verspricht Martin Scharff. <\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-full\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"473\" height=\"339\" src=\"https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/natalie-lumpp_weinsomelier_baden-baden_teaser-12.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-60626\" srcset=\"https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/natalie-lumpp_weinsomelier_baden-baden_teaser-12.jpg 473w, https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/natalie-lumpp_weinsomelier_baden-baden_teaser-12-300x215.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 473px) 100vw, 473px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Moderiert wird der Abend von Deutschlands bekanntester TV-Sommeli\u00e8re Natalie Lumpp, die durch die kulinarischen Highlights f\u00fchren und die Weine zu jedem Gang vorstellen wird. Das werden im Einzelnen das Weingut Sauer aus Franken, Weingut Salwey (Oberrotweil, Baden), Weingut Emrich Sch\u00f6nleber von der Nahe, Weingut Philipp Kuhn aus der Pfalz und das Weingut Fritz Haag von der Mosel sein. Alle Winzer sind pers\u00f6nlich anwesend.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Gourmet-Erlebnis mit f\u00fcnf Signature Dishes<\/h3>\n\n\n\n<p>Das 5-G\u00e4nge-Men\u00fc ist eine erstklassige Komposition der sogenannten \u201eSignature-Dishes\u201c der einzelnen K\u00f6che. So startet der genussvolle Abend mit Niederrheinischem Ziegenk\u00e4se mit Roter Bete, Wildkr\u00e4utern und Koji Beurre Blanc von Sternekoch und Bocuse D\u2019Or Europafinalist Christian Kr\u00fcger. Gefolgt von einem Gang von Sternekoch Tristan Brandt, der sein Pochiertes Landei mit Knollensellerie und Schwarzem Tr\u00fcffel servieren l\u00e4sst. <\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"800\" height=\"602\" src=\"https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/GDE-Deidesheim-22.06-72.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-60627\" srcset=\"https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/GDE-Deidesheim-22.06-72.jpg 800w, https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/GDE-Deidesheim-22.06-72-300x226.jpg 300w, https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/GDE-Deidesheim-22.06-72-768x578.jpg 768w, https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/GDE-Deidesheim-22.06-72-678x509.jpg 678w, https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/GDE-Deidesheim-22.06-72-326x245.jpg 326w, https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/GDE-Deidesheim-22.06-72-80x60.jpg 80w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Sternekoch und Mitglied der Jeunes Restaurateur sowie Bocuse D\u2019Or Weltfinalist Rolf Straubinger von Burg Staufeneck bringt als pr\u00e4mierter Bester Fischkoch Eismeersaibling und Saiblingstatar mit Kaviar auf den Teller. Hausherr und Gastgeber Martin Scharff kombiniert Reilinger Spargel mit Filet und Backe vom Kalb und einer Briesmaultasche an Nu\u00dfbutterhollandaise. F\u00fcr den s\u00fc\u00dfen Abschluss sorgt Sternekoch J\u00fcrgen Koch vom Hotel Laurentius in Weikersheim, ebenfalls Mitglied der Jeunes Restaurateurs. Er wagt den Aromentanz mit Olive, Karotte und Schokolade. \u201eUnd weil bei meinen Veranstaltungen gute Musik den Genuss immer abrundet, konnten wir f\u00fcr die musikalische Unterhaltung die Freddy Wonder Combo gewinnen.\u201c Sie unternimmt eine musikalische Reise durch die Musikgeschichte der letzten 100 Jahre.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"800\" height=\"800\" src=\"https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Galamenue_02.05.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-60630\" srcset=\"https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Galamenue_02.05.jpg 800w, https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Galamenue_02.05-300x300.jpg 300w, https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Galamenue_02.05-150x150.jpg 150w, https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Galamenue_02.05-768x768.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure><\/div>\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-full\"><a href=\"https:\/\/www.heidelberger-schloss-gastronomie.de\/\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"199\" height=\"82\" src=\"https:\/\/speyer24news.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Heidelberger-Schloss-Restaurant-Logo-klein.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-60629\"\/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Die Gala beginnt am Freitag, den 2. Mai um 19 Uhr. Das All-inclusive-Ticket kostet 279 Euro.\u00a0<\/h4>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Mehr Informationen, unter: <strong><a href=\"https:\/\/www.heidelberger-schloss-gastronomie.de\/\">https:\/\/www.heidelberger-schloss-gastronomie.de\/<\/a><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><em>Urban PR &amp; Redaktion<br>19.03.2024<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"mh-excerpt\"><p>Gourmetgala \u201e100 Jahre Hotelfachschule Heidelberg\u201c 5 Spitzenk\u00f6che, 5 Winzer und die Freddy Wonder Combo laden zum Jubil\u00e4um Heidelberg. 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