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Kulinarik / Heidelberg

25. November 2023 Daniel Kemmerich Freizeit, Heidelberg 0

Tina at the Castle – Simply the Best

Wer Sternekoch Martin Scharff und seine schon legendären Events im Heidelberger Schlossrestaurant kennt, weiß, dass er hier extrem viel geboten bekommt. Morgen, am 26.11.23, wäre die „Queen of Rock `n` Roll“ 84 Jahre alt geworden, doch leider verstarb sie ja am 24. Mai 2023.

Und so hat Martin Scharff mit Tess D. Smith (60) und der Freddy Wonder Band einen fast gleichwertigen Ersatz für dieses einzigartige Event organisieren können. Natürlich kann niemand Tina das Wasser reichen, aber man merkte Tess D. einfach den Rock, den Groove, den Funk und den Soul an… letzteren auch oftmals, wenn sie von ihrem Idol sprach.

Leicht schaffte sie es mit ihrer wunderbaren Stimme, aber natürlich auch mit der gelungenen Unterstützung der bekannten Freddy Wonder Band, Tina zum Leben zu erwecken und die Zuschauer*innen leicht mitzunehmen. So hat es nicht verwundert, dass viele sogar das Tanzbein schwangen und im Saal mitgegroovt haben.

Die wunderschöne Kulisse des Heidelberger Schlosses, mit eine absolut stimmig dekorierten Königssaal, welcher kaum noch wiederzuerkennen war, taten ihr Übriges. Durch alles führte gekonnt der Gastgeber Martin Scharff. Es fing an mit einem Champagnerempfang im Schlosskeller bei kleinem Fingerfood. Im herrlich dekorierten Königssaal wurde man gewohnt freundlich empfangen und an seinen Tisch geleitet. An diesem stand bereits neben Wasser eine gute Flasche Rotwein sowie ein gekühlter Weißwein parat, aber auch sonst hatte Martin Scharff, in Kooperationen mit Spitzenwinzerinnen der Region (an diesem Abend zeigte sich einmal mehr die Frauenpower), viele erlesene Tropfen zu bieten.

Im klassischen Menü begann der kulinarische Abend mit einem Duett von Lachs & Riesengarnele auf Edamame Bohnen, Cayenne-Ananas, rosa Pfeffer, Schwarzwaldmiso und Scharfgabe. In der vegetarischen Variante hätte es ein Rote Beete Carpaccio auf Feldsalat mit veganem Parmesan und schwarzen Nüssen sowie einer Cassis-Schnittlauch-Vinaigrette gegeben.

Jeden einzelnen Menüpunkt stellte Martin Scharff, mittels eingespieltem und sehr unterhaltsamen Video, auf der Großbildleinwand vor. So wusste auch jeder Bescheid, welche Köstlichkeiten einen hier erwarten.

Dazwischen stellten immer wieder Tess D. und die Freddy Wonder Band ihr Können unter Beweis und, ganz dem Original entsprechend, hatte Tess D. auch immer ein neues Kleid an und lieferte eine phantastische Bühnenshow ab.

Als 2. Gang gab es, sowohl im klassischen als auch im vegetarischen Menü, eine Winterliche Kürbissuppe mit einem Gemüse-Gyoza, steirischem Kernöl, Kürbiskernkrokant und Basilikum.

Im klassischen Hauptgang durften wir uns eine gefüllte Perlhuhnbrust, mit Steinpilzen, Röstzwiebel-Kartoffelstampf, Kohlrabi a la Creme mit einer Holunderessig-Jus munden lassen. In der vegetarischen Version durfte man sich auf einen Steinpilz-Kartoffelstrudel mit Kohlrabi à la Creme, Raz-el-Hanout Karotte an einer roten Zwiebel-Portwein Jus freuen.

In beiden Menüs kam das Beste natürlich auch hier zum Schluss. Gemeinsam mit dem ebenfalls anwesenden Konditorweltmeister Bernd Siefert kredenzte Martin Scharff ein Nutbush meet Switzerland. Dies war eine Noisette-Pralinenmousse an Gewürzorangen, Toblerone-Crumble mit einem Mövenpick Cherry Cookie-Vanilla Eis.

Auch gab es nach dem Hauptgang die Möglichkeit, einen Longdrink zu genießen, welcher ebenfalls im Preis enthalten war. Und als wäre das noch nicht genug gewesen, gab es passend zu Thanksgiving auch noch ein hochkarätiges Goodiebag für die Besucher*innen.

Und so haben wir uns dann vom abendlich schön illuminierten Schloss mit dem eigenen Shuttledienst zum kostenfreien Parkplatz zurückbringen lassen, um die Heimreise anzutreten. Natürlich nicht ohne noch einmal über die unzählig vielen schönen Momente zu sprechen und den Abend gedanklich Revue passieren zu lassen.

Einfach eine Show der Superlative und der „Queen of Rock“ definitiv würdig, eben „Simply the Best“.

Noch gibt es einige wenige Karten zu erwerben, aber wer ebenfalls diese Show erleben möchte, sollte schnell sein. Mehr hierzu unter: https://www.heidelberger-schloss-gastronomie.de/shop/tina-at-the-castle/